订餐只需“点一点”APP革新营销模式

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　　制图 郑丽萍

　　只要在手机下载一个APP，方圆几公里内的餐饮店便一目了然。在网络平台日益成熟的今天，催生了便利、快捷的“手机叫外卖”。选中自己喜欢的美食店，点几下就能完成下单操作，接下来要做的就是等着美食送到面前。“饿了么”、“美团外卖”等手机订餐APP逐渐在申城的白领写字楼及大学城周边火热开来。而对于餐饮业来说，无疑也带来了一次营销模式的革新。

　　快节奏催生点餐新方式

　　没有时间收集公司附近的外卖单，打外卖电话永远占线……这些小困扰也许你我都遇见过。白领小张现在几乎每天午休前都通过手机外卖点午餐。“这些APP上有非常多的餐饮店，而且还有优惠活动，省时、省力还省钱，真是一举三得!”自从订餐手机APP的出现，午饭的烦恼一族瞬间被“解救”出来。

　　在下载订餐APP后，只需用户登录后便可自动显示所在地周边可以提供软件订餐送餐的餐厅信息。用户根据喜好选择喜爱的餐厅和菜品，点击“立即下单”，即会转跳到支付模式。一般来说，订单只需满足一定金额即可免去外送费。用户也可自由选择线上支付或者等餐点送到后再当面付款。可以说，这就是一个快速版的网购过程。

　　多方加入“互联网+”混战

　　现在，餐饮业的利润空间越来越小，不仅出现诸如“饿了么”、“淘点点”等自建品牌网站和手机APP，传统餐饮业也加入了混战。一些连锁餐厅或入驻第三方网路订餐平台，或用微博、微信平台直销，力争抢下网络订餐的市场。与传统餐饮业形成鲜明对比的各种外卖订餐网站与App，近两年不断获得巨额融资。

　　据报道，“饿了么”继2014年获大众点评网8000万美元入股，今年1月又获3.5亿美元的E轮融资。另外一些网路巨头相继进军，雷军投资“我有外卖”，阿里巴巴则主打“淘点点”餐饮O2O平台，在影视剧中强势植入宣传，百度也相应推出了“百度外卖”的服务。

　　和打车软件一样，外卖订餐网站与App也被认为是另一种“互联网+”的典型案例。在餐饮行业中，如果说网购过程省去了消费者消费的时间成本，同时一定程度上省了不少钱，那现在的订餐APP则是解决了“懒”的需求。据“饿了么”联合创始人预计，2015年将是该领域的高峰期，接下来“饿了么”还将推动所有的餐厅提供外卖服务，逐步从速食餐厅往中高端餐饮覆盖。

　　营销更新　各出奇招

　　当路边水果摊也能手机支付享受优惠，手机订餐的出现不仅改变了消费者的就餐方式，还引发了一些餐饮店营销模式的改变。

　　之前，某订餐APP就推出送餐迟到即送代金券的活动，反响火爆。据了解，该APP推出这种“超时赔付”服务，外卖没有按预定时限送达，出现迟到情况的，系统会自动给用户送出3元至10元不等的红包。有用户表示，自己用手机下单后，后台会记录用户的点餐时间。外卖送到家的时候，送餐人员会掏出随身携带一个小机器确认到货时间。

　　而另一家订餐APP也出奇招，将“模特女神”送餐变成了现实。活动期间，客户手机订餐，不仅能享受到多种多样的优惠，还能收到不同风格美女亲自送货上门的美味佳肴。

　　“点一点”的背后仍存隐忧

　　目前，外卖平台基本上都采取与线下餐厅合作的方式进行经营。部分通过手机网络进行预订送餐的经营方式，仍处于监管的空白。这也意味着，没有注册的实体经营加之形同虚设的网络审核，平台很难控制餐厅提供给顾客的餐食质量，一旦造成食品安全不良的后果，维权将成为一大难题。

　　一名业内人士透露，自己通过开设餐饮服务有限公司的方式，将公司注册在其他地方，而自己则在这附近租店进行，通过诸如“外卖”等形式与团购网站的规定打起了擦边球，更有部分餐饮店铺的营业执照甚至是由房东提供。

　　上海市食品药品监督管理局曾在去年下发《关于加强第三方平台网络订餐管理的若干意见》。其中规定，第三方平台应严格审查餐饮单位的《餐饮服务许可证》　和营业执照等相关资质证明，并网上公示;第三方平台应建立消费者和入网餐饮单位纠纷处理机制，鼓励其在消费者因合法权益受到损害提出赔偿要求时，向消费者先行提供赔付。

　　捷强亮相食博会　全渠道启动葡萄酒营销

　　在2015中国国际食品和饮料展览-SIAL的进口葡萄酒展区，除了能看到众多以国家或地区为主体的展位之外，同时也有本土著名的酒类经销企业—上海捷强集团亮相于其中，展示其代理经销的众多进口葡萄酒。

　　据了解，上海捷强烟草糖酒集团近20年专注于发展酒类、进口食品分销代理及烟酒专业零售连锁两大主营业务，目前年销售规模近30亿元人民币。

　　近几年，捷强通过自身的努力，逐渐成为五粮液等名白酒国内最大的经销商之一。捷强也正在着力提升公司的多酒种运作能力。自2010年起捷强及其母公司—上海糖酒就已开始在全球范围进行布局。通过收购海外企业，如法国波尔多DIVA公司、澳大利亚玛纳森公司等，扩展经销代理的进口葡萄酒。目前的产品线分别来自法国、澳大利亚、智利等多个国家的知名产区或著名酒庄，经销包括法国DIVA、澳大利亚贝嘉拉、智利凯撒阳光品牌等各具特色的进口葡萄酒。

　　为中国葡萄酒点赞

　　如今，国产葡萄酒企业更加重视基础环节及品质与品牌的提升。日前，国际领袖产区葡萄酒质量大赛获奖企业产品宣传推广暨“走向世界的中国酒庄”活动在2015年中食展期间成功举办，一场汇聚了国内领军企业和品牌的盛宴使中国葡萄酒通过高端国际平台被全世界重新认知。

　　作为国际领袖产区葡萄酒质量大赛组委会主席，杨强秘书长表示，大赛组委会与“中食展”达成战略合作，其目的是让消费者了解和认知国产葡萄酒，并以更加开放和积极的心态走向国际市场。段长青教授的主题演讲深度解析了中国葡萄酒产区特点与酒庄发展概况。

　　同时品鉴几乎所有主流中国葡萄酒，是本次活动的核心内容。本次参与品鉴的近20款国产葡萄酒，均为价格亲民但性价比颇高的酒品。经过多轮品鉴，八款产品获得“消费者最喜爱的葡萄酒产品”;　同时，现场专家根据观众填写的品酒表，从中遴选了十位“葡萄酒品鉴达人”。

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